La vuelta a la acción tras el verano en España
En España, septiembre marca el fin de las vacaciones y el regreso a la rutina. Para restaurantes, hoteles, comedores escolares, hospitales y cocinas industriales en general, es el momento perfecto para revisar y poner a punto sus instalaciones después de un verano intenso o un periodo de cierre parcial.
Durante julio y agosto, muchas cocinas industriales han trabajado a máximo rendimiento por la temporada alta turística, o han permanecido cerradas, acumulando suciedad, grasa y humedad en sus sistemas de extracción. Esto hace que septiembre sea el mes ideal para realizar limpieza profunda y mantenimiento técnico, especialmente en campanas, filtros y conductos de extracción de humos.
¿Por qué septiembre es clave para tu cocina industrial?
1. Fin de temporada = acumulación de grasa
Los restaurantes y hoteles que han trabajado a pleno rendimiento en verano suelen tener sistemas de extracción saturados por el uso intensivo de aceites y frituras.
2. Vuelta al cole y a los comedores colectivos
Con el inicio del curso escolar, miles de comedores deben estar preparados para recibir a niños y personal en instalaciones limpias y seguras.
3. Inspecciones sorpresa tras vacaciones
Las autoridades sanitarias aprovechan septiembre para reforzar inspecciones, sobre todo en negocios que reabren tras un parón.
4. Preparación para el último trimestre del año
Eventos, celebraciones y la campaña de Navidad están a la vuelta de la esquina. Una cocina sucia ahora puede suponer sanciones en plena temporada alta de fin de año.
Los riesgos de no limpiar tu sistema de extracción en septiembre
- Incendios en cocinas industriales
La grasa acumulada en campanas y conductos es altamente inflamable. Una chispa puede provocar un incendio que se propague en minutos. - Sanciones por incumplir la normativa
El Reglamento CE 852/2004, el RITE y el Código Técnico de la Edificación (CTE) exigen limpieza periódica y certificada. - Mala calidad del aire y olores
Filtros sucios reducen la ventilación, aumentando el calor, los olores y los riesgos para el personal. - Costes ocultos por ineficiencia
Un extractor saturado consume más energía y acorta la vida útil de motores y ventiladores.
Checklist de puesta a punto en septiembre
Para pasar cualquier inspección sanitaria y garantizar la seguridad alimentaria, tu cocina debe cumplir con este checklist:
Limpieza profunda de sistemas de extracción
- Campanas extractoras
- Filtros de grasa
- Conductos internos
- Motores y ventiladores
Limpieza integral de la cocina
- Suelos, paredes y techos
- Hornos, freidoras, planchas y maquinaria
- Áreas de difícil acceso
Gestión de residuos grasos y aceites usados
- Recogida certificada y trazabilidad oficial
- Sustitución de bidones en cada servicio
- Documentación entregada al cliente
Documentación lista para inspecciones
- Certificados oficiales de limpieza técnica
- Reportaje fotográfico del servicio
- Informes post-servicio con recomendaciones
Cómo pasar inspecciones sorpresa sin estrés
Las inspecciones sanitarias no siempre se anuncian. Por eso, lo mejor es estar siempre preparado. En septiembre, tras el verano, es habitual que los inspectores se enfoquen en:
- Estado de los sistemas de ventilación y extracción.
- Limpieza y desinfección de zonas críticas.
- Trazabilidad de residuos y aceites.
- Certificados de mantenimiento preventivo.
Con un servicio profesional como el de CWS Servicios, tendrás toda la documentación y evidencias necesarias para superar cualquier revisión sin problemas.
Ventajas de programar tu limpieza en septiembre con CWS Servicios
- Más de 15 años de experiencia en limpieza de sistemas de extracción de humos.
- Métodos innovadores: cepillado neumático, espuma activa biodegradable y temperatura controlada.
- Certificados oficiales y cumplimiento de normativa.
- Gestión responsable de residuos con trazabilidad.
- Asesoría personalizada para planificar mantenimientos preventivos.
Septiembre, el mes de la prevención inteligente
Septiembre no es solo un mes de vuelta a la rutina: es la mejor oportunidad para proteger tu cocina, evitar sanciones y garantizar la seguridad alimentaria.
No esperes a que llegue una inspección sorpresa. Una cocina a punto es un negocio seguro, rentable y preparado para los próximos meses.
¿Tu cocina está lista para septiembre?
Protege tu negocio con una limpieza técnica certificada y evita riesgos innecesarios.
👉 Contacta con CWS Servicios hoy mismo y agenda tu puesta a punto post-verano en
