Mantenimiento de Cajas de Extracción: Claves para Garantizar el Máximo Rendimiento
Las cajas de extracción y los motores asociados desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento de cualquier cocina industrial. Restaurantes, hoteles, hospitales, colegios y colectividades dependen de estos equipos para evacuar humos, vapores y partículas...
Lo que tu seguro no cubre en un incendio de cocina
Y por qué importa más de lo que crees Hay un momento — justo después de un incendio en cocina — en el que todo el mundo piensa lo mismo:“Menos mal que tengo seguro.” Y es ahí donde empieza el problema. Porque en muchos casos, el seguro no paga.No por el incendio en...
Normativa UNE 100165-2004: Guía de cumplimiento para campanas de cocina
Aquí va una verdad incómoda: un sistema de extracción puede estar encendido y, aun así, desperdiciar energía a diario. Como conducir con las ruedas desinfladas: llegas, pero gastas más combustible y castigas el motor. Lo valioso primero: cuando el mantenimiento falla,...
El error más común: pensar que “funciona” es suficiente
Aquí va una verdad incómoda: un sistema de extracción puede estar encendido y, aun así, desperdiciar energía a diario. Como conducir con las ruedas desinfladas: llegas, pero gastas más combustible y castigas el motor. Lo valioso primero: cuando el mantenimiento falla,...
Enero: el momento clave para revisar tu cocina industrial tras las fiestas y empezar el año con seguridad
Las fiestas navideñas son, para la mayoría de cocinas industriales, el periodo de mayor exigencia del año. Restaurantes, hoteles, colectividades y servicios de catering trabajan a un ritmo intenso, con más servicios diarios, más frituras, más vapor, más grasa y menos...