Descubre cómo opera el sistema de extracción en una cocinas industrial. Aprende sobre su importancia para la seguridad y eficiencia en la última entrada de nuestro blog. ¡Mantén tu cocina en óptimas condiciones!
En el mundo acelerado de la cocina industrial, la eficiencia y la seguridad son imperativos. Uno de los componentes clave para lograr estos objetivos es el sistema de extracción.
En esta entrada, exploraremos a fondo el funcionamiento de este elemento esencial en la cocina industrial y por qué su correcto desempeño es crucial.
¿Cómo Opera el Sistema de Extracción en una Cocina Industrial?
Un sistema de extracción en cocina industrial se compone de varios elementos interconectados para garantizar un ambiente de trabajo seguro y eficiente.
Campana Extractora:
El corazón del sistema, la campana extractora, está estratégicamente ubicada sobre las áreas de cocción.
Su función es capturar y dirigir los vapores, humos y olores generados durante la preparación de alimentos hacia el sistema de conductos
Conductos de Extracción:
Estos conductos transportan los contaminantes capturados por la campana hacia el exterior o a un sistema de filtración. La limpieza regular de estos conductos es esencial para mantener la eficiencia del sistema y prevenir riesgos de seguridad.
Extractor o Ventilador:
El extractor o ventilador es responsable de crear el flujo de aire necesario para que el sistema funcione correctamente. Su potencia y capacidad deben ser adecuadas para la cocina y el tipo de equipo de cocción utilizado.
Filtros:
Los filtros juegan un papel crucial en la purificación del aire. Retienen grasa y otros contaminantes, evitando que ingresen al sistema de extracción y, posteriormente, al entorno de trabajo.
Importancia para la Seguridad y Eficiencia
Eliminación de Contaminantes:
El sistema de extracción asegura que los vapores y partículas generados durante la cocción no se acumulen en la cocina, creando un entorno más seguro y saludable.
Prevención de Incendios:
La acumulación de grasa en conductos puede ser un riesgo de incendio. Un sistema de extracción eficiente reduce este riesgo al eliminar la grasa antes de que pueda llegar a niveles peligrosos.
Eficiencia Energética:
Un sistema bien diseñado y mantenido contribuye a la eficiencia energética al mejorar la circulación del aire y reducir la carga de trabajo de los equipos de climatización.
Mantener el sistema de extracción en óptimas condiciones es esencial para garantizar su rendimiento. En CWS, comprendemos la importancia de un sistema de extracción eficiente en la cocina industrial. Visita nuestro sitio para obtener más información sobre nuestros servicios de limpieza y mantenimiento.
¡Mantén tu cocina en condiciones óptimas para un ambiente de trabajo seguro y eficiente!
