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Filtros de Inercia y Filtros de Malla: ¿Cuál es la Mejor Opción para tu Cocina Industrial?
Los filtros son uno de los componentes más importantes de cualquier sistema de extracción de humos en cocinas profesionales. Su función principal es retener las partículas de grasa antes de que alcancen los conductos y equipos de ventilación, contribuyendo a mantener...
Mantenimiento de Cajas de Extracción: Claves para Garantizar el Máximo Rendimiento
Las cajas de extracción y los motores asociados desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento de cualquier cocina industrial. Restaurantes, hoteles, hospitales, colegios y colectividades dependen de estos equipos para evacuar humos, vapores y partículas...
Limpieza Robotizada de Conductos vs. Métodos Manuales: ¿Cuál es la Mejor Opción?
La limpieza de conductos de extracción en cocinas industriales es una de las acciones más importantes para mantener la higiene, la eficiencia operativa y la seguridad de las instalaciones. Con el avance de la tecnología, los sistemas robotizados han transformado la...
Gestión de olores en restaurantes: cómo eliminarlos desde la raíz
Si tus clientes salen del restaurante oliendo a fritura, el problema no está en el comedor. Está en el sistema de extracción. Muchos negocios intentan combatir los malos olores con ambientadores, difusores o productos perfumados. Sin embargo, estas soluciones solo...
Checklist de inspección sanitaria: los puntos críticos que revisan en tu sistema de humos
Una inspección sanitaria puede terminar en una simple revisión o convertirse en una sanción costosa. La diferencia suele estar en detalles que muchos negocios pasan por alto. Los sistemas de extracción y campanas industriales son uno de los elementos que más atención...
Eficiencia energética: cómo reducir hasta un 20% tu factura eléctrica con una extracción limpia
Un sistema de extracción sucio puede aumentar el consumo energético hasta un 25%. Mantenerlo limpio no solo mejora la seguridad: también reduce costes mes tras mes. El coste oculto que muchas cocinas no ven Cuando una empresa busca reducir gastos energéticos, suele...
Lo que tu seguro no cubre en un incendio de cocina
Y por qué importa más de lo que crees Hay un momento — justo después de un incendio en cocina — en el que todo el mundo piensa lo mismo:“Menos mal que tengo seguro.” Y es ahí donde empieza el problema. Porque en muchos casos, el seguro no paga.No por el incendio en...
Normativa UNE 100165-2004: Guía de cumplimiento para campanas de cocina
Aquí va una verdad incómoda: un sistema de extracción puede estar encendido y, aun así, desperdiciar energía a diario. Como conducir con las ruedas desinfladas: llegas, pero gastas más combustible y castigas el motor. Lo valioso primero: cuando el mantenimiento falla,...
El error más común: pensar que “funciona” es suficiente
Aquí va una verdad incómoda: un sistema de extracción puede estar encendido y, aun así, desperdiciar energía a diario. Como conducir con las ruedas desinfladas: llegas, pero gastas más combustible y castigas el motor. Lo valioso primero: cuando el mantenimiento falla,...
Impacto ambiental de un sistema de extracción bien mantenido
Eficiencia, sostenibilidad y responsabilidad en 2026 En 2026, la sostenibilidad ya no es una tendencia, sino un criterio de gestión empresarial. Las empresas del sector hospitality, restauración, industria alimentaria y colectividades están cada vez más expuestas a...